Pâini şi nu numai

Pâine cu seminţe
Pâine cu seminţe
Durum 100%
Durum 100%
Turtă de secară
Turtă de secară
San Joaquin cu 20% făină integrală
San Joaquin cu 20% făină integrală
Pâine cu bere (J. Hamelman)
Pâine 2 maiele şi bere (J. Hamelman)
Poulaine-style Miche
Poulaine-style Miche
Vermount sourdough (cu făină integrală proaspăt măcinată)
Vermount sourdough (cu făină integrală proaspăt măcinată)
75% speltă
75% speltă
100% durum
100% durum
Varasano’s style pizza
Varasano’s style pizza

IMG_4526

IMG_4828

IMG_4838

Miche a la Roubaud
Miche a la Roubaud
Cozonac cu maia
Cozonac cu maia
Baghete cu drojdie si dospire lungă la rece
Baghete cu drojdie si dospire lungă la rece
Supradoză cozonac (Cozonac Păstorel cu maia şi 15 gălbenusuri)
Supradoză cozonac (Cozonac Păstorel cu maia şi 15 gălbenusuri)

Panettone cacao_IMG_5317

Panettone italienesc (fără drojdie, cu maia naturală) după o rețetă de Iginio Massari

Panettone (după Francesco Elmi) +5%GL_IMG_5283

Panettone italienesc (fără drojdie, cu maia naturală) după o rețetă de Francesco Elmi